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Ein frisch gebackener Zwetschgenkuchen mit goldbraunen Streuseln auf einem Teller.

Zwetschgenkuchen mit Streusel – das beste Rezept

Saftiger Zwetschgenkuchen mit knusprigen Streuseln auf einem zarten Mürbeteigboden. Am besten schmeckt er lauwarm mit einer Tasse Kaffee.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 servings
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 365
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Backform oder Springform
  • Backofen
  • Küchenwaage
  • Teigschaber

Methode
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder ein Backblech gut mit Butter einfetten.
  2. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, kalte Butter und das Ei zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig kurz kalt stellen.
  3. Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und leicht einschneiden.
  4. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig als Boden andrücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
  5. Den Boden mit Semmelbröseln bestreuen, damit er nicht durchweicht.
  6. Die Zwetschgen dicht und leicht überlappend auf dem Teig verteilen.
  7. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und kalte Butter mit den Händen zu groben Streuseln verreiben.
  8. Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
  9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 bis 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  10. Den Zwetschgenkuchen etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und am besten lauwarm servieren.

Notizen

Für ein besonders gutes Ergebnis sollten die Zwetschgen reif, aber noch fest sein. Der Kuchen schmeckt lauwarm am besten und lässt sich gut mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.