Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Einen Teelöffel Zucker hinzufügen und die Mischung für 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.

Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, Salz und ein Ei hinzufügen. Die Hefe-Milch-Mischung und die weiche Butter ebenfalls hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.

Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu groben Krümeln verarbeiten.

Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig leicht andrücken und nochmals 10 Minuten ruhen lassen.

Die Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend die Streusel darüber streuen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Den Zwetschgenkuchen vor dem Servieren auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.