Zurück zum Rezept
Frische Zucchini-Salsa in einer Schale mit gewürfelten Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Kräutern

Zucchini-Salsa

Diese frische Zucchini-Salsa ist leicht, würzig und vielseitig einsetzbar – perfekt als Dip, Topping oder Beilage. Durch Limette, Chili und Koriander bekommt sie eine aromatische, sommerliche Note.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 7 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Snack, Vorspeise
Küche: Mexikanisch
Kalorien: 65
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schüssel

Methode
 

  1. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken.
  2. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie duften.
  3. Die Zucchiniwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten garen, bis sie weich, aber noch leicht bissfest sind.
  4. Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen. Dann Limettensaft, Apfelessig, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer unterrühren.
  5. Zum Schluss Koriander oder Petersilie einmischen und die Salsa abschmecken. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Notizen

Für mehr Schärfe einfach mehr Chili verwenden, für eine mildere Variante die Chilimenge reduzieren oder weglassen. Die Salsa schmeckt besonders gut leicht gekühlt und passt zu Brot, Tacos, Grillgerichten oder als frischer Dip.