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Knusprige Zucchini-Puffer aus der Heißluftfritteuse auf einem Teller serviert

Zucchini-Puffer aus der Heißluftfritteuse: Knusprig und aromatisch

Diese Zucchini-Puffer aus der Heißluftfritteuse werden außen herrlich knusprig und bleiben innen saftig. Dank Parmesan, Frühlingszwiebeln und Kräutern schmecken sie würzig und aromatisch.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Vorspeise
Küche: International
Kalorien: 145
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse
  • große Schüssel
  • Küchenreibe
  • sauberes Küchenhandtuch oder Passiertuch
  • Sieb

Methode
 

  1. Die Zucchini grob raspeln, mit dem Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Die geraspelten Zucchini in ein sauberes Küchenhandtuch oder ein feines Sieb geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
  3. Die ausgedrückten Zucchini in eine große Schüssel geben und mit Ei, Parmesan, Semmelbröseln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie gut vermengen.
  4. Die Masse in 8 bis 10 gleich große Portionen teilen und zu flachen Puffern formen.
  5. Die Oberseiten leicht mit Olivenöl bestreichen oder besprühen.
  6. Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
  7. Die Zucchinipuffer in den Korb der Heißluftfritteuse legen, dabei genug Abstand lassen. Je nach Größe in mehreren Durchgängen garen.
  8. Die Puffer 10 bis 12 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden und weitergaren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  9. Die fertigen Zucchinipuffer kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Notizen

Für besonders knusprige Puffer die Zucchini sehr gut ausdrücken. Falls die Masse zu feucht wirkt, noch etwas Semmelbrösel ergänzen. Der Dip passt besonders gut dazu.