Heize den Ofen auf 200 °C vor.

Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Bestreue die Scheiben leicht mit Salz und lasse sie etwa 10 Minuten ruhen.

In einer Pfanne erhitze etwas Olivenöl und brate die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.

Füge die Paprikawürfel und die Schinkenwürfel (oder Salami) hinzu und brate alles für weitere 3-4 Minuten an.

Vermische die Pizzasauce mit Oregano und Basilikum und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

Lege die Hälfte der Zucchinischeiben in eine Auflaufform und verteile die Hälfte der Pizzasauce darüber.

Gib die Hälfte der angebratenen Zutaten sowie die Hälfte des Mozzarellas und Parmesans über die Zucchini.

Wiederhole die Schichtung mit den restlichen Zucchinischeiben, der Pizzasauce, den angebratenen Zutaten und den Käsesorten.

Backe den Auflauf für etwa 25–30 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Lasse den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.