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Eine Zucchini-Hackfleisch-Pfanne mit frischen Kräutern und Tomaten in einer weißen Keramikschale.

Zucchini Hackfleisch Pfanne - gesund und lecker

Eine einfache und gesunde Pfanne mit Zucchini, Hackfleisch und Paprika, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Methode
 

  1. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und braun ist.
  5. Paprikawürfel und Zucchini in die Pfanne geben und für 5 Minuten anbraten.
  6. Die passierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  7. Die Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich verbunden haben.
  8. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.

Notizen

Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Tofu oder Linsen ersetzt werden.