Zucchini waschen, längs halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Knoblauch kurz mitbraten.

Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist.

Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Dann mit passierten Tomaten und Wasser oder Brühe ablöschen.

Zucchini in die Pfanne geben, mit Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.

Alles bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini gar, aber noch leicht bissfest ist. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit zugeben.

Zum Schluss abschmecken und nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen und kurz schmelzen lassen.