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Ein goldbraun gebackener Zucchini-Auflauf mit Feta in einer Auflaufform, serviert mit frischen Kräutern.

Zucchini Auflauf mit Feta

Ein herzhafter, cremiger Zucchini-Auflauf mit würzigem Feta, der sich schnell vorbereiten lässt und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage passt. Ideal für ein einfaches Ofengericht mit viel Gemüse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Griechisch
Kalorien: 340
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schneebesen

Methode
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
  2. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch kurz glasig anschwitzen. Die Zucchinischeiben dazugeben und 3–5 Minuten leicht anbraten, bis sie etwas weicher werden. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  4. In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Muskatnuss abschmecken.
  5. Die angebratenen Zucchini in die Auflaufform geben, den Feta darüber bröseln und alles gleichmäßig verteilen.
  6. Die Eier-Sahne-Mischung über die Zutaten gießen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Masse gestockt ist.
  7. Den Zucchini-Auflauf mit Feta kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Notizen

Wer mag, kann den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill verfeinern. Dazu passt ein grüner Salat oder frisches Brot sehr gut.