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Ein Stück Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln auf einem Teller, daneben frische Zwetschgen und gehackte Walnüsse.

Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln

Saftiger Zwetschgenkuchen mit nussigem Rührteig und knusprigen Zimt-Streuseln. Ein aromatischer Blech- oder Springformkuchen für die Zwetschgenzeit.
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 servings
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 355

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Springform oder Backform
  • Teigschaber
  • Backofen

Methode
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform oder eckige Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Weiche Butter, Eier und Milch dazugeben und alles zu einem glatten Rührteig verrühren.
  3. Die gemahlenen Walnüsse unter den Teig heben und den Teig in die vorbereitete Form füllen. Glatt streichen.
  4. Die Zwetschgenhälften dicht auf dem Teig verteilen, leicht in den Teig drücken und mit 1 TL Zimt bestreuen.
  5. Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Salz mischen. Die kalte Butter in Würfeln dazugeben und mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
  6. Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist.
  8. Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Die Zwetschgen möglichst dicht legen, damit der Kuchen schön saftig bleibt. Für extra Aroma können die Streusel vor dem Backen kurz gekühlt werden. Nach Belieben mit etwas Puderzucker servieren.