Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und Milch verrühren. Die geschmolzene Butter einrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
- Die Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben dicht auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Den braunen Zucker über die Pflaumen streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Stäbchenprobe gelingt.
- Den Kuchen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und lauwarm oder ausgekühlt servieren.
Notizen
Für ein besonders schönes Ergebnis die Pflaumen möglichst eng nebeneinander auf dem Teig verteilen. Der Kuchen schmeckt lauwarm besonders gut, lässt sich aber auch am nächsten Tag noch wunderbar genießen.