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Ein Stück Pflaumenkuchen mit knusprigen Streuseln auf einem Teller.

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Saftiger Pflaumenkuchen mit knusprigen Streuseln auf einem mürben Boden. Ideal für die Kaffeetafel im Spätsommer oder Herbst.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 servings
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 280
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Handmixer oder Knethaken
  • Springform oder Backblech
  • Backofen
  • Messbecher

Methode
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder ein Backblech leicht einfetten.
  2. Für den Boden 200 g Mehl, 75 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, 100 g Butter und Backpulver rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig in die Form drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
  4. Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und dicht auf dem Teig verteilen.
  5. Semmelbrösel gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
  6. Für die Streusel das restliche Mehl, den restlichen Zucker, Zimt und die übrige kalte Butter mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
  7. Die Streusel über den Pflaumen verteilen und den Kuchen im Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  8. Den Pflaumenkuchen etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Für ein besonders knuspriges Ergebnis die Butter wirklich kalt verarbeiten. Der Kuchen schmeckt lauwarm oder vollständig abgekühlt sehr gut und lässt sich nach Belieben mit Schlagsahne servieren.