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Ein frisch gebackener Pflaumenkuchen vom Blech mit goldbraunen Streuseln, in Stücke geschnitten und auf einem Backblech serviert.

Pflaumenkuchen mit Streusel vom Blech - Schnell & Einfach

Saftiger Pflaumenkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln – einfach gemacht und ideal für die Kaffeetafel. Durch den unkomplizierten Rührteig ist der Kuchen schnell vorbereitet.
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Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 servings
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 360
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Teigschaber
  • Messer

Methode
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  3. Weiche Butter, Eier und Milch dazugeben und alles zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren.
  4. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen.
  5. Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und dicht auf dem Teig verteilen, dabei leicht eindrücken.
  6. Für die Streusel kalte Butter, Zucker, Mehl, Zimt und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen krümelig verkneten.
  7. Die Streusel gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
  8. Den Kuchen auf mittlerer Schiene 35 bis 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  9. Den Pflaumenkuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden mindestens etwas abkühlen lassen.

Notizen

Wer möchte, kann die Pflaumen vor dem Backen zusätzlich mit etwas Zucker und Zimt bestreuen. Der Kuchen schmeckt lauwarm besonders gut und lässt sich auch am nächsten Tag noch gut servieren.