Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder Backform (ca. 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Für den Teig 200 g Mehl, 75 g Zucker, das Ei, Backpulver, Salz, Vanillezucker und 75 g kalte Butter in Stückchen mit 1–2 EL Milch zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in die Form drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen.

Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und dicht auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel die restliche Butter, 50 g Mehl, 25 g Zucker, braunen Zucker und Zimt mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben.

Die Butter-Zimt-Streusel gleichmäßig über den Pflaumen verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist.

Den Pflaumenkuchen etwas abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.