Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder rechteckige Backform mit Butter einfetten.
- Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und beiseitestellen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit der Milch kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen.
- Die Pflaumen dicht an dicht mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Zimt mit Zucker mischen und über den Kuchen streuen.
- Den Pflaumenkuchen im heißen Ofen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und nach Wunsch lauwarm servieren.
Notizen
Für ein besonders schönes Ergebnis die Pflaumen möglichst dicht legen. Der Kuchen schmeckt lauwarm besonders gut, kann aber auch vollständig abgekühlt serviert werden.