Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Spaghetti, Brokkoliröschen, Gemüsebrühe und Sahne in den Topf geben.

Alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht kleben.

Sobald die Spaghetti al dente und die Sauce eingedickt ist, den geriebenen Parmesan und die Zitronenschale einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die One Pot Pasta auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.