Zurück zum Rezept
Ofengebackene Zucchini-Parmesan-Scheiben auf einem Backblech mit goldbrauner Kruste.

Ofengebackene Zucchini Parmesan

Diese ofengebackene Zucchini mit knuspriger Parmesan-Semmelbrösel-Kruste ist eine einfache und aromatische Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Sie ist schnell vorbereitet und kommt mit wenigen Zutaten aus.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 3 servings
Gericht: Beilage
Küche: Italienisch
Kalorien: 220
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Messer
  • Pinsel

Methode
 

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Zucchini waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Die Schnittflächen leicht mit Olivenöl bestreichen.
  3. In einer kleinen Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Die Zucchinihälften mit der Mischung großzügig bestreuen und leicht andrücken, damit die Kruste haftet.
  5. Die Zucchini auf das Backblech legen und 20–25 Minuten backen, bis sie weich und die Kruste goldbraun ist.
  6. Nach Wunsch mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notizen

Für eine noch würzigere Kruste kann etwas extra Parmesan darübergegeben werden. Die Zucchini sollten nicht zu dick sein, damit sie gleichmäßig garen.