Die Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen.

Die Früchte mit dem Wasser in einen großen Topf geben und aufkochen. Anschließend bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich köcheln lassen.

Die Fruchtmasse durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch abseihen und den Saft auffangen. Nicht zu stark drücken, damit der Sirup klar bleibt.

Den Mirabellensaft mit dem Zucker und dem Zitronensaft erneut in den Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.

Den Sirup 5 Minuten leicht sprudelnd kochen lassen.

Den heißen Sirup in saubere, sterilisierte Flaschen füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.