Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

Gib den Knoblauch, das Paprikapulver, die Chiliflocken (falls verwendet), den Thymian und den Oregano hinzu. Rühre alles gut um und brate es für 1 Minute, bis die Gewürze duften.

Füge die gehackten Tomaten in die Pfanne hinzu und lasse die Mischung für 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten leicht eingedickt sind.

Gib die abgetropften Kichererbsen, die Kokosmilch, die Hefeflocken und den Ahornsirup hinzu. Rühre alles gut um.

Lasse die Mischung bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Rühre gelegentlich um.

Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere die cremigen Kichererbsen über Reis, Quinoa oder mit frischem Brot. Garniere das Gericht mit gehackter Petersilie.