Zurück zum Rezept
Ein frisch gebackener lockerer Zwetschgenkuchen auf einem Holztisch.

Lockerer Zwetschgenkuchen

Ein köstlicher und lockerer Zwetschgenkuchen, perfekt für den Nachmittag mit einer Tasse Kaffee.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 320

Zutaten
  

Methode
 

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
  3. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
  4. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
  6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
  7. Die halbierten Zwetschgen dicht an dicht mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
  8. Optional: Die Zwetschgen leicht mit Zimt bestreuen, um dem Kuchen eine aromatische Note zu geben.
  9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Zwetschgen weich sind.
  10. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Notizen

Für eine besonders knusprige Note kann der Kuchen vor dem Backen mit etwas braunem Zucker bestreut werden.