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Ein goldbraun gebackener Kürbis-Hackfleisch-Auflauf in einer Auflaufform, serviert mit frischen Kräutern.

Kürbis Hackfleisch Auflauf So Lecker

Herzhafter Kürbis-Hackfleisch-Auflauf mit cremiger Sauce und goldbrauner Käseschicht. Ein einfaches, sättigendes Ofengericht für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 620
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel

Methode
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
  2. Den Kürbis vorbereiten und die Würfel in leicht gesalzenem Wasser 5–7 Minuten vorgaren, dann abgießen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
  5. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskat und Thymian würzen.
  6. Sahne und Milch zur Hackfleischmischung geben und alles kurz aufkochen lassen.
  7. Die vorgegarten Kürbiswürfel in die Auflaufform geben und die Hackfleischsauce gleichmäßig darüber verteilen.
  8. Den geriebenen Käse darüber streuen und den Auflauf im Ofen 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  9. Den Kürbis-Hackfleisch-Auflauf kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Notizen

Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Wer es würziger mag, kann etwas Chili oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Dazu passt ein frischer grüner Salat.