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Knusprige Zucchinipuffer mit goldbrauner Kruste und Käse, serviert auf einem Teller mit Dip.

Knusprige Zucchinipuffer mit Käse – einfach & lecker

Diese knusprigen Zucchinipuffer mit Käse sind schnell gemacht und schmecken außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Sie eignen sich perfekt als leichtes Hauptgericht, Snack oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 420
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Küchenreibe
  • sauberes Küchentuch
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Küchenpapier

Methode
 

  1. Die Zucchini waschen, grob raspeln und mit dem Salz vermengen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
  3. Die ausgedrückte Zucchini in eine Schüssel geben und mit Eiern, Käse, Mehl, Semmelbröseln, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und etwas Muskatnuss vermengen.
  4. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Aus der Masse kleine Puffer formen und in die Pfanne geben.
  5. Die Zucchinipuffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.
  6. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort servieren.

Notizen

Für besonders knusprige Puffer die Zucchini gründlich ausdrücken. Wer mag, kann die Puffer mit Kräuterquark, Joghurt-Dip oder einem frischen Salat servieren.