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Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen auf einem Teller, goldbraun gebacken und mit frischen Kräutern garniert.

Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen – Einfach & Lecker aus dem Ofen

Diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen sind außen goldbraun und innen wunderbar saftig. Sie sind einfach zubereitet und eignen sich perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Vorspeise
Küche: Mediterran
Kalorien: 245
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • große Schüssel
  • Küchenreibe
  • sauberes Küchentuch
  • Backblech
  • Backpapier
  • Ofen

Methode
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Zucchini grob raspeln, leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen. Anschließend die Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit sehr gründlich ausdrücken.
  3. In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini mit zerbröseltem Feta, Eiern, Paniermehl, Parmesan, Knoblauch, Petersilie und Oregano vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
  5. Die Bällchen mit etwas Olivenöl bestreichen oder leicht beträufeln, damit sie im Ofen schön goldbraun werden.
  6. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Bällchen außen knusprig und goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig wenden.
  7. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Notizen

Die Zucchini möglichst gründlich ausdrücken, damit die Bällchen beim Backen schön knusprig werden. Wer mag, kann sie mit einem Joghurt-Dip oder Tzatziki servieren.