Zwetschken waschen, entsteinen und halbieren.

In einem großen Topf Wasser, Zucker, die halbierten Zwetschken, die Zimtstange und den Zitronensaft vermengen.

Die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Hitze reduzieren und die Mischung etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Zwetschken weich sind und ihr Saft freigesetzt wurde.

Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch abseihen, um den klaren Sirup zu gewinnen.

Den Sirup erneut aufkochen, um ihn zu sterilisieren, und anschließend heiß in sterilisierte Glasflaschen oder -behälter abfüllen.

Die Flaschen verschließen und den Sirup nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort lagern.