Zutaten
Methode
- Die Zucchini grob raspeln und in ein Sieb geben. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Flüssigkeit austreten kann.
- Die geraspelten Zucchini gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit den Zucchini in eine Schüssel geben.
- Eier, Mehl, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchinimasse in kleine Taler formen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für das Tzatziki die Gurke raspeln und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit der Gurke, gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchinipuffer warm servieren und mit dem Tzatziki als Dip genießen.
Notizen
Für extra Knusprigkeit können die Zucchinipuffer im Ofen bei 180°C für 5 Minuten nachgebacken werden.
