Cremige Kürbissuppe im Thermomix

Eine cremige Kürbissuppe in einer Schüssel, serviert mit Kürbiskernen und einem Klecks Sahne, passend zum Thermomix-Rezept.

Cremige Kürbissuppe im Thermomix

Diese cremige Kürbissuppe aus dem Thermomix ist schnell zubereitet, angenehm würzig und perfekt als wärmende Mahlzeit für kühle Tage. Durch Sahne und Kürbiskernöl bekommt sie eine besonders feine, samtige Konsistenz.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Portionen: 4 servings

Gericht: Suppe

Küche: Deutsch

Kalorien: 260

Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten

800 g Hokkaido-Kürbis entkernt und in Stücken
1 Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Butter oder Öl
600 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Kartoffel geschält und gewürfelt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss frisch gerieben
1 Prise Chili nach Geschmack
1 EL Kürbiskerne zum Servieren
etwas Kürbiskernöl zum Servieren

Kochutensilien

Thermomix
Schneidebrett
Messer
Suppenschalen
Messbecher

Methode

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Butter oder Öl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
Kürbisstücke und Kartoffel zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und nach Wunsch Chili einfüllen und 20 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
Sahne hinzufügen und die Suppe 1 Min. / Stufe 8–10 cremig pürieren.
Abschmecken, in Schalen füllen und mit Kürbiskernen sowie etwas Kürbiskernöl servieren.

Notizen

Für eine leichtere Variante kann die Sahne teilweise durch Milch oder Kochsahne ersetzt werden. Wer es würziger mag, gibt etwas mehr Chili oder einen Spritzer Zitronensaft zum Abschmecken dazu.