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Gebackener Butternut-Kürbis auf einem Backblech mit goldbraunen Rändern und frischen Kräutern.

Butternut Kürbis gebacken

Dieser gebackene Butternut-Kürbis ist außen leicht karamellisiert, innen wunderbar weich und aromatisch gewürzt. Er passt als Beilage, leichtes Hauptgericht oder als herbstliche Ofen-Spezialität.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage
Küche: Deutsch
Kalorien: 180
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Backofen

Methode
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Butternut-Kürbis waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und den Kürbis in Spalten oder Würfel schneiden.
  3. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Honig, Knoblauch und Thymian in einer Schüssel verrühren.
  4. Die Kürbisstücke mit der Würzmischung gründlich vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Den Kürbis auf dem Backblech verteilen, möglichst in einer einzigen Schicht.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25–35 Minuten backen, bis der Kürbis weich und an den Rändern leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  7. Den gebackenen Butternut-Kürbis nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notizen

Für ein intensiveres Aroma kann der Kürbis vor dem Backen 5 Minuten in der Würzmischung ziehen. Wer es süßer mag, verwendet Ahornsirup statt Honig; für etwas Schärfe passt zusätzlich eine Prise Chiliflocken.