Über uns
Warum Chefkochlust?
Gesund kochen sollte sich nicht wie ein Chemie-Experiment anfühlen
Wir haben Chefkochlust gegründet, weil uns die vegane Küche zu oft in zwei Extreme geteilt hat: entweder trockene Ernährungstabellen ohne Geschmack, oder hübsche Food-Fotos ohne echten Nährwert-Hintergrund. Beides hat uns nicht überzeugt. Also fingen wir an, unsere eigenen Rezepte so zu entwickeln, dass sie beides verbinden: wissenschaftlich fundiert und im Alltag wirklich machbar.
Jedes Rezept, das wir veröffentlichen, kochen wir vorher selbst mehrfach nach – in unseren eigenen Küchen, mit Zutaten, die es auch bei dir im Supermarkt gibt. Wenn ein Schritt nicht funktioniert, schreiben wir ihn um. Das ist kein Marketing-Versprechen, das ist einfach unsere Arbeitsweise.
Unser Redaktionsprozess & Qualitätsversprechen
Die Menschen hinter den Rezepten
Hinter jedem Artikel auf Chefkochlust steht ein Name und eine Küche, in der das Rezept tatsächlich entstanden ist.
Maximilian Wiest
Küchenmeister & Experte für gesundes Backen
Ich bin Maximilian Wiest. Nach meiner Ausbildung zum Küchenmeister in Paris habe ich mich der Frage verschrieben, ob veganes Gebäck der klassischen französischen Patisserie in nichts nachstehen muss – die Antwort ist ja, wenn man Technik und Zutaten richtig aufeinander abstimmt. Genau das zeige ich dir hier, Schritt für Schritt.
Emma Tress
Küchenleiterin & Spezialistin für Food-Innovation
Ich bin Emma Tress. In New York habe ich gelernt, dass echte kulinarische Innovation selten kompliziert ist. Pflanzliche Küche fasziniert mich, weil sie zwingt, kreativ mit Textur und Aroma umzugehen statt sich auf Fleisch als Geschmacksträger zu verlassen. Bei Chefkochlust teile ich genau diese Techniken.
Lukas Leitner
Küchenchef & Kochexperte
Ich bin Lukas Leitner. Aus der Gastronomieszene Manhattans bringe ich jahrelange Erfahrung als Küchenchef mit. Mein Ziel bei Chefkochlust: die Disziplin der Profiküche mit einer gesunden, pflanzlichen Ernährung zu verbinden – Kochen als tägliche Routine, die guttut statt stresst.
Mia Steiner
Küchenchefin & Expertin für mediterrane Küche
Ich bin Mia Steiner. In meiner Küche in Marbella dreht sich alles um frische, mediterrane Zutaten. Für mich bedeutet gesundes Kochen nicht Verzicht, sondern die richtige Balance aus saisonalem Gemüse, Olivenöl und guten Kräutern – einfach umzusetzen, auch unter der Woche.
Warum du uns vertrauen kannst
Chefkochlust ist kein anonymes Redaktionsteam, das Rezepte aus fremden Quellen zusammenstellt. Lukas, Maximilian, Emma und Mia stehen mit ihrem Namen und ihrer Küchenerfahrung für das, was hier veröffentlicht wird. Jedes Rezept wird vor Veröffentlichung getestet funktioniert es nicht, veröffentlichen wir es nicht.
Fragen, Feedback oder Anmerkungen zu einem Rezept? Wir freuen uns über deine Nachricht.